落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百(空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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