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薯类都有哪些食(shí)物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类(lèi)作物又(yòu)称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期(qī)两(liǎng)个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植(zhí)面积和(hé)总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须(xū)根、柴根(gēn)和块(kuài)根，其(qí)中块根(gēn)是贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的(de)部分，有纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形(xíng)、球形和(hé)块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆(dòu)、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是(shì)重要的(de)粮食、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应(yīng)性较强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯(shǔ)粉(fěn)、做面(miàn)包(bāo)、提供木薯(shǔ)淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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