水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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