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关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)底(dǐ)需要一天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换一次(cì)汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随着每次客(kè)人(rén)点单(dān),水变少之后又加水,所(suǒ)以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大(dà)概是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮是实(shí)心的(de)，浮力不(bù)够，所以不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到(dào)关(guān)东煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是(shì)为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的(de)，为什么会(huì)增加浮(fú)力呢？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分(fēn)流(liú)行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导致的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关(guān)东煮大部分已不是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当地差(chà)异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为(wèiknocked什么意思，knocking什么意思f0000; line-height: 24px;'>knocked什么意思，knocking什么意思)流传。

　　很多人(rén)在(zài)购买关(guān)东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就(jiù)在(zài)于它的汤底，但食材knocked什么意思，knocking什么意思即使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东(dōng)煮在(zài)煮熟后(hòu)还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食(shí)材(cái)更加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外(wài)，关(guān)东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间(jiān)隙(xì)，当(dāng)水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作(zuò)方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深(shēn)受(shòu)广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可口具有(yǒu)独特海(hǎi)鲜风味(wèi)的(de)菜肴(yáo)。

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