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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)单反可以带上飞机吗作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān单反可以带上飞机吗)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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