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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

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　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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