落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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