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中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄

　　银(yín)耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是(shì)越白越好的。

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银(yín)耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌(shé)尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无(wú)味道(dào)，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试(shì)尝，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可能就是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的(de)时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样(yàng)的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来(lái)也不够干(gàn)燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的(de)多。

　　但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食用了(le)这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的(de)过(guò)程(chéng)中已经将这种成(chéng)分去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干银耳。