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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸
水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。
用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不(bù)会破坏营养。
烧一锅清水放(fàng)上蒸隔,水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火,锅盖一定要(yào)留缝隙的。
水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜
水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。
水蒸蛋是传统美食(shí)之一,南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn),北方人则称为鸡蛋羹,山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。
要成功蒸出(chū)好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。
裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。
做蒸鸡蛋(dàn)时,需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水,如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí),无法成型;要(yào)是水加少了(le),口感会(huì)比较硬,蜂(fēng)窝比较多(duō),腥味也比较(jiào)大。
要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋,就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。
鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái),每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。
鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗,恋爱期间的转账超过多少要还牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。
水蒸蛋的制(zhì)作方法:
1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。
2、碗里打几个鸡蛋,加入(rù)1.5倍的凉开水。
一个鸡蛋50克,加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可(kě),以此类推(tuī)。
加入少量食盐、白醋(cù),用筷子搅(jiǎo)拌均匀。
3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià),包上一层耐热(rè)的保鲜膜,用牙签(qiān)扎几个洞(dòng),方便透气。
4、蒸锅里加水烧开,把碗放入锅中,盖上盖子后小火蒸8分钟即可,鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油,再撒一把(bǎ)葱花(huā),就可(kě)以吃了。
蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜
严格(gé)来说是荤菜,真正说素菜的人,是不吃鸡蛋的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了