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上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多(duō上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了(le)。