近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(sh一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？āo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市(shì一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？)也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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