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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuá3千克是多少斤 1千克是一斤吗n)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕(bì)业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人3千克是多少斤 1千克是一斤吗员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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