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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识(shí)，不免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的(de)，通常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费按照这个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费)，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必(bì)须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。