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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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