年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的bàn)呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒(mán)头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做点，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味(wèi)道(dào)更好。

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