重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个(gè)牌子正宗一(yī)些呢？桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃(chī)，味(wèi)道麻辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味较重的人群的(de)。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢以及重(zhòng)庆小面调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢(ne)，重庆小面调料哪家(jiā)最好吃，重庆小面的招牌(pái)面，重庆小面菜牌，重庆小面(miàn)的香料等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是的(de)，重庆小面是碱(jiǎn)水面(miàn)的。

　　重庆小面很多人(rén)都爱(ài)吃，是重庆(qìng)非常常(cháng)见的(de)美(měi)食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重庆小面是麻辣(là)口(kǒu)味(wèi)的，喜欢吃(chī)辣的朋友(yǒu)一定要去试试，它的面条非常(cháng)的有嚼劲(jìn)，和普通的不一样(yàng)，那(nà)么重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小面(miàn)是什么面条

　　重庆(qìng)小面全部(bù)使用碱水(shuǐ)面，碱水面有(yǒu)两种，一是含(hán)大(dà)量水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其为(wèi)“水(shuǐ)面”;另一(yī)种面条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干脱(tuō)水，便(biàn)于保(bǎo)存(cún)，较(jiào)适合在家(jiā)中自己来做小面。

　　重庆小面 是重(zhòng)庆四(sì)大特色(sè)之一;归属于重(zhòng)庆面的一类。是(shì)一款发源于(yú)重庆的一(yī)种特色传(chuán)统(tǒng)小吃，属于渝(yú)菜(cài)。重庆(qìng)小面是(shì)重庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种类(lèi)型，麻(má)辣味型。重庆(qìng)面还包括重庆小面和有(yǒu)臊子的(de)面食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣(róng)昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店(diàn)家制作个人定制口味，如(rú)要求店家"干熘(liū)"(拌面(miàn))、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣(là)"(多(duō)加(jiā)油(yóu)辣(là)子)等等(děng)。

　　佐料是(shì)小面的灵魂。一碗面条全凭调(diào)料提(tí)味儿。先调(diào)好调(diào)料，再放入煮(zhǔ)好面条。麻辣味调和(hé)不刺激，面条(tiáo)劲道顺滑，汤料(liào)香气扑鼻，味(wèi)道(dào)浓(nóng)厚(hòu)。

　　小面是作为南方(fāng)人(rén)的重庆市(shì)民普遍接受(shòu)的传统面食(shí)，因其(qí)独特(tè)口感(gǎn)，以辣闻(wén)明，近年来(lái)全(quán)国知名。

　　重(zhòng)庆小面做法和配方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、 空(kōng)心菜1小(xiǎo)把(bǎ)、 姜末(mò)适量(liàng)、 葱花(huā)适量 、榨菜(cài)50g、 酱油2勺、花生50g、 辣(là)椒油(yóu)2勺 、熟花生油(yóu)2勺 、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜(cài)适量

　　1.空(kōng)心菜择好(hǎo)洗(xǐ)净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把(bǎ)花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱(jiàng)油(yóu)、辣椒油(yóu)、花椒(jiāo)粉、熟花(huā)生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加入花生(shēng)、葱(cōng)、姜(jiāng)、蒜(suàn)末、榨(zhà)菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空(kōng)心菜一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺(sháo)汤，盛入面条(tiáo)空心菜，浇上料(liào)汁和(hé)芽(yá)菜。

　　8.麻(má)辣鲜香(xiāng)的小面就完成。

重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢(ne)

　　桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口(kǒu)味较重的人群。

　　桥头牌重庆小面调料(liào)的用法(fǎ)是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再(zài)放入(rù)面条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋倒(dào)入碗中，冲(chōng)入适(shì)量开(kāi)水，接(jiē)着将煮好(hǎo)的(de)面捞入碗中(zhōng)，再放上烫好的菠菜(cài)、花(huā)生米、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面(miàn)食(shí)，是重庆(qìng)四大特色之一。

　　重庆小面发(fā)源(yuán)于重庆(qìng)主城区，是重庆的主(zhǔ)食之(zhī)一，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆(qìng)小面调料(liào)用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的品牌来自西方(fāng)的面条(tiáo)是正(zhèng)宗和美味的。

　　重庆小面是重庆四大特色(sè)之一；属于重(zhòng)庆面(miàn)的范畴。

　　是一种起源于重庆的特(tè)色传统小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面是最简单的重庆面。