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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质或(huò)者(zhě)有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不可以(yǐ)吃海带的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带(dài)根，深褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的(de)为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分(fēn)少(shǎo)，含盐量(liàng)低(dī)，是将(jiāng)鲜(xiān)海五斤等于多少克，五斤等于多少克千克(hǎi)带在日光下(xià)晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一(yī)层盐(yán)地(dì)腌(yān)制后晒(shài)于(yú)而成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比(bǐ)较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变(biàn)绿，再经(jīng)过(guò)冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做(zuò)甘露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物(wù)质(zhì)会呈(chéng)白(bái)色粉末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色(sè)就不(bù)要选择了，这样(yàng)的海带有可(kě)能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说明(míng)海带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈(chéng)白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末(mò)附着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带(dài)质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近(jìn)似透明(五斤等于多少克，五斤等于多少克千克míng)为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是碱性食(shí)物，而且(qiě)价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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