颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？e="text-align: center;">

颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(sh拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？ì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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