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红薯(shǔ)能够生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红(hóng)薯为一类较常见的食物,能(néng)够生吃红(hóng)薯,但不(bù)主张生吃红(hóng)薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含(hán)有丰(fēng)厚的淀粉,

  生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收,有或许由(yóu)于消化不良而出(chū)现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟,才可(kě)让红薯中(zhōng)的(de)淀(diàn)粉发生变化(huà),相对更易(yì)消化。

  一起(qǐ)不主(zhǔ)张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ),是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶,会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

  1、选(xuǎn)品种。

  红(hóng)薯有四种(zhǒng),分别是红(hóng)心红(hóng)薯、白(bái)心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

  红心红薯(shǔ)的滋味甜美,口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽,含糖(táng)量(liàng)十分高(gāo),蒸熟之后(hòu)香气溢散(sàn),口感十分嫩。

  白(bái)心红薯淀粉含(hán)量比较高遭天谴什么意思,天谴什么意思解释,口感上糯而不腻,一般(bān)用来制造(zào)薯粉(fěn),有嚼劲。

  黄心红薯(遭天谴什么意思,天谴什么意思解释shǔ)是最(zuì)常(cháng)见的一种,合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法,口感也是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑。

  紫心红薯口感上不是特别(bié)好,可(kě)是养分价值比(bǐ)较高。

  几(jǐ)种红薯的口感不同也(yě)比较大,在购买的(de)时分依据自己的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

  2、看红(hóng)薯的(de)外观。

  首(shǒu)要咱们最直(zhí)观(guān)能(néng)看到(dào)的便是(shì)红薯(shǔ)的外观(guān)了,在购买(mǎi)红薯的时分,咱们能(néng)够先看下(xià)红(hóng)薯的外观,挑选外形丰(fēng)满、外表润滑(huá)地进(jìn)行(xíng)购买,假如(rú)红薯(shǔ)外表皮是高低不平(píng)或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别(bié)买(mǎi)了,这种有或许是寄存时刻过久,或许会有蜕变的问题,假如是外表特别粗糙,或许也(yě)是寄(jì)存过久(jiǔ),水分(fēn)有些(xiē)丢(diū)失掉(diào)了,还有便(biàn)是发芽的必定不要购买。

  3、看(kàn)红薯的形状。

  在挑选红薯的时(shí)分,咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖,中心粗(cū)形状的红薯,这种红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比较好的(de),由于这种红薯在成长(zhǎng)的(de)过(guò)程中养分吸收得比(bǐ)较均(j遭天谴什么意思,天谴什么意思解释ūn)匀,养分价值更好(hǎo),圆润(rùn)的红薯看起来比较美观,可是相比(bǐ)较(jiào)来说,两头尖(jiān)、中心粗(cū)的(de)红(hóng)薯口(kǒu)感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在把看(kàn)好的红薯放进购(gòu)物袋的时分,能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾(wěi)处,挑选捏起来比较(jiào)紧实的,假如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的话,有或许(xǔ)是水(shuǐ)分(fēn)丢失(shī)导致的(de),就没有那(nà)么新(xīn)鲜了(le),所以在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)捏(niē)起来紧实水(shuǐ)分也(yě)比较足的。

怎么挑甜红(hóng)薯

  1、看红(hóng)薯的品(pǐn)种。

  常常买红薯的人都知(zhī)道,一(yī)般红(hóng)薯会分为红(hóng)心的,还(hái)有白心(xīn)的。

  红心(xīn)红薯的甜(tián)度比(bǐ)白心的口感会高一些,红心的红薯(shǔ)将其(qí)烹饪(rèn)熟透之后(hòu),里边的色彩出(chū)现的是橘黄(huáng)色。

  而(ér)白心红薯,它(tā)的糖分比较低(dī)一些。

  淀(diàn)粉含量高(gāo),所以吃起来(lái)就略微面一些了。

  我们假(jiǎ)如分不清它是(shì)红心红薯仍是白(bái)心的红薯(shǔ),能够直接问问摊主就能够(gòu)了。

  2、买两头(tóu)尖(jiān)、中心粗(cū)的红薯。

  在买红薯的时(shí)分,不论红薯是白心的,仍是红心的。

  最(zuì)好(hǎo)挑选,两(liǎng)头尖中心(xīn)粗(cū)的红薯。

  由于(yú)这类的(de)红(hóng)薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红薯,它的吸收养分(fēn)成(chéng)分比较均匀。

  做熟之后(hòu),它的口(kǒu)感也会比(bǐ)较甜美一些(xiē)。

  而(ér)那些看起来比较(jiào)圆润的红薯,便是母红薯了。

  这种红薯的甜度特别低(dī),并(bìng)且口感也特(tè)别的(de)差。

  就不主张我(wǒ)们(men)购买啦。

  3、看红薯的表皮(pí)。

  在(zài)买红(hóng)薯(shǔ)的时分,必定要挑选外形丰满(mǎn),并且洁净润(rùn)滑的红薯。

  这(zhè)样(yàng)的红薯才好吃。

  假如红薯的外表(biǎo)皮高(gāo)低不平,并且有虫眼的话(huà)。

  这样的红薯就(jiù)不主(zhǔ)张购买(mǎi)啦。

  4、摸一下红薯的(de)外皮。

  一(yī)般买红薯的时(shí)分,红薯(shǔ)的外(wài)皮都(dōu)会有带(dài)有一些泥(ní)土。

  而这些(xiē)外面的(de)泥土比较枯燥(zào)的(de)话,就(jiù)阐明这类的红薯是(shì)甜(tián)美的。

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