落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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