金融(róng)界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费(f谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还èi)佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人(rén)气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌(yān)制过(guò)程上，当(dāng)地市民(mín)除(chú)了(le)选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游(yóu)客也会(huì)自驾前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较大(dà)的地方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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