颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(t2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单áng)食品有限公司(sī) )

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藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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