辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、毁掉一个老师最好的办法豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣(là)椒，毁掉一个老师最好的办法仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到(dào)将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒(jiā毁掉一个老师最好的办法o)，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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