酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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