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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可(kě)以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以(yǐ)正常食(shí单倍行距是多少)用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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