酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么>

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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