酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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