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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切生鱼片的(de)刀是(shì)特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定(dìng)要新(xīn)鲜，不(bù)少日本(běn)人认为生鱼(yú)片真正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最(zuì)高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后(hòu)马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨(chú)将无法(fǎ)为顾客(kè)补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定(dìng)的就餐时间(jiān)，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味的(de)，再(zài)到(dào)浓厚的，最后再(z刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思ài)品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔，才能更好(hǎo)地品尝(cháng)出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令(lìng)食材(cái)和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设(shè)计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人(rén)数很少(shǎo)，最低人(rén)数只有8-10人，因此需(xū)要提前预(yù)约。

无菜(cài)单(dān)料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没有实(shí)质的(de)提(tí)醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主(zhǔ)厨简单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即(jí)席料(liào)理。

　　无(wú)菜单(dān)日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师(shī)傅(fù),拜托了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨师代办”。

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