鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(g古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读ēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。<古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读an>/p>

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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