近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布(夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说bù)规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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