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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思酒店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到(dào)食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永(yǒn生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思g)远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。