银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越(yuè)黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不(bù)是越白(bái)越好的。

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银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植物(wù)特有(yǒu)的香味，多(duō)放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规(guī)渠道(dào)购买，银(yín)耳本(běn)身无(wú)味(wèi)道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是(shì)自然(rán)的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也(yě)比(bǐ)较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会(huì)带(dài)有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么(me)颜色的(de)最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳(ěr)的(de)时候还是(shì)尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚过期(qī)的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可(kě)以(yǐ)继续食(shí)用的，过期(qī)一段(duàn)时间或者出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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