灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字: 24px;'>稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的(de)现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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