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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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