无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在(zài)日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

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　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的(de)专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无(wú)菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有(yǒu)什(shén)么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的(de)包(bāo)装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)甚至还(hái)会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食(shí)的(de)蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自然，并且(qiě)不会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所含(hán)的细菌(jūn)也是非常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致价格(gé)相对(duì)来说也比较贵(guì)，虽说(shuō)外表上看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加(jiā)工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区(qū)别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危害(hài)病菌非常少，是可以(yǐ)直接(jiē)生吃(chī)的(de)。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定(dìng)的(de)菌都(dōu)被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒(méi)有(yǒu)病(bìng)菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识(shí)，标出可食时(shí)间，过(guò)上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区(qū)都(dōu)是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无(wú)菌(jūn)蛋那(nà)样的制(zhì)成品实际(jì)上是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成(chéng)美味的调味(wèi)品这(zhè)类的，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食(shí)品(pǐn)质监是十分严苛的，特(tè)别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一(yī)整套完(wán)善的设(shè)备(bèi)和看待食品(pǐn)的(de)严(yán)苛全过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保质(zhì)期的，大多数(shù)情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃完。

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