柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是(shì)火鸡做的(de)吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的(de)，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指的(de)是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造(zào)的(de)面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成(chéng)的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话(huà)滋味也(yě)是很(hěn)回味的(de)，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人(rén)会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致(zhì)很多(duō)在城市中的人根本就没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间p>

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来(lái)但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现(xiàn)已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的(de)生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下(xià)部分(fēn)要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在(zài)小火焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清(qīng)水揉成软硬(yìng)适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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