柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需(xū)求留意的是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面(miàn)食，而没有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的(de)混合物(wù)，具有(yǒu)满足(zú)的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很少的(de)人会在家里边去(qù)制造(zào)这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做(zuò)出来正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍(réng)是需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的(de)话(huà)就会导致很多(duō)在(zài)城市中的人根本(běn)就(jiù)没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会(huì)使(shǐ)得(dé)很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火(huǒ)或(huò)碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在(zài)家里都(dōu)是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家(jiā)饭(fàn)馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉(róu)成软硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒(忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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