金融界4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随发字有几画，发字有几画五行什么着线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加发字有几画，发字有几画五行什么2023年气温可(kě)能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

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　　该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系列(liè)措施保(bǎo)障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延(yán)续(xù)。

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