燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不(bù)如(rú)人(rén)意。不过(guò)，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存(cún)量市(shì)场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高端和超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售(shòu)价(jià)也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资子(zi)公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净(jìng)利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事会(huì)同(tóng)意政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的(de)收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公(gōng)司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的(de)同(tóng)时，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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