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巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。