鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因自腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要(yào)根(gē腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码n)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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