落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(s为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕hì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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