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海(hǎi)带是发物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物(wù)的(de)。

　　海带(dài)通(tōng)常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生(shēng)活中比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人(rén)，一(yī)般(bān)是不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙(sào)痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人都(dōu)不(bù)可以吃，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何(hé)辨别(bié)海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干(gàn)海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质(zhì)较多(duō)，则为(wèi)次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的(de)海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带(dài)在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也(yě)高，它是通(tōng)过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的(de)海带是(shì)比(bǐ)较(jiào)正常的颜色;墨(mò)绿(lǜ)色的(de)海带(dài)是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐5公里是多少米 5公里是多少步(hè)绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇(chún)的物质，这两种物质(zhì)会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海(hǎi)带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有(yǒu)可能是被(bèi)污(wū)染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食(shí)品，还(hái)含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近(jìn)似(shì)透(tòu)明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非(fēi)常(cháng)有益(yì)的。

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