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观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和(hé)微(wēi)生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。