柿子可(kě)以和牛奶一同吃吗(ma)

　　柿子(zi)是不行以和(hé)牛奶一同吃的。

　　一般状况(kuàng)下，柿子和牛奶不能一同(tóng)食用(yòng)，两者一同吃的状况下或(huò)许会(huì)呈现一(yī)些不良症状，不利于本身健康(kāng)。

　　柿子和牛奶在日子(zi)傍(bàng)边比(bǐ)较常见，可是两者食物不(bù)宜放(fàng)在一同吃，柿子(zi)傍(bàng)边首要含(hán)有丰厚(hòu)的蔗糖、果(guǒ)糖、蛋白质(zhì)、鞣酸等成(chéng)分，

　　而牛(niú)奶傍(bàng)边的营(yíng)养(yǎng)价值也是(shì)比较(jiào)高的，尤其是里边蛋白质含量(liàng)会比较高，当(dāng)柿子傍边鞣酸(suān)和蛋白质相结合之后(hòu)，

　　就有或许会发生(shēng)化学反(fǎn)应，在(zài)肠道傍(bàng)边或(huò)许会凝(níng)结或者是凝结(jié)，然后也会导致胃肠道(dào)黏(nián)膜遭到必定影(yǐng)响(xiǎng)，导致不良症状发生，

　　比方会呈(chéng)现腹痛腹泻，还会影(yǐng)响到(dào)身(shēn)体(tǐ)的健康，在柿子和牛奶长时刻(kè)同质的状况下，有(yǒu)或许会引(yǐn)起结石疾病，所以说这两者食物尽量(liàng)不(bù)要放在一同(tóng)吃，至少需求(qiú)距(jù)离两个小时以上时刻。

柿子怎样挑才甜呢

　　1、看柿子(zi)表皮(pí)的色(sè)彩。

　　一般来说，柿子表皮是(shì)绿色(sè)的，那么这证明绿色的柿子是还没老练的(de)柿子，还(hái)没老练的柿子，吃起来(lái)必(bì)定有涩味(wèi)啦。

　　而柿子表皮假(jiǎ)如是黄色，而且黄中偏棕色的(de)，那(nà)么这(zhè)类柿子(zi)老练度很(hěn)高(gāo)。

　　老练度高的柿子(zi)，糖(táng)分储存天然就多(duō)，吃起来鲜甜(tián)多汁。

　　所(suǒ)以在选择柿子时，咱们要选择(zé)黄色偏棕赤色的购(gòu)买。

　　2、选个头大、色(sè)彩艳丽的。

　　关于柿(shì)子来说，咱们(men)应该选择个头(tóu)大、而且色彩比较艳丽的(de)。

　　这类柿子，质量上乘，口感好(hǎo)。

　　3、看(kàn)柿子(zi)果蒂是否是绿色的。

　　在购买柿子(zi)时(shí)，要选择柿(shì)子果蒂是(shì)绿色的。

　　果(guǒ)蒂是绿(lǜ)色，证明这柿子刚摘下来不(bù)久，比较新鲜。

　　而新鲜的柿(shì)子吃起来(lái)才多汁、口感(gǎn)爽脆。

　　4、捏硬(yìng)度。

　　在选择柿(shì)子时，咱们还需求用手悄悄捏一(yī)下柿子的硬度。

　　假如(rú)捏起来是软(ruǎn)的，这类柿(shì)子主(zhǔ)张可以疏(shū)忽。

　　由于(yú)太(tài)软的柿(shì)子，很有(yǒu)或许现已熟(shú)过头了，而熟过(guò)头的柿子，会散发着一(yī)股酸酸的酒味，而且吃起来软绵绵的，口(kǒu)感欠好。

　　而(ér)捏起(qǐ)来硬的柿子，阐明仍是挺新鲜的，捏起来结实(shí)的(de)柿(shì)子，吃起(qǐ)来(lái)比较(jiào)爽脆，特别有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平等巨细的柿子，掂起(qǐ)来(lái)比较重的，含水量足，汁水(shuǐ)丰(fēng)满，吃起(qǐ)来就水润润的，而且肉质厚，吃着就有满足(zú)感。

　　相反，掂起来(lái)轻的柿(shì)子，含水量少，肉比(bǐ)较少(shǎo)。

　　吃起(qǐ)来口感就没那么好。

怎样选择甜(tián)美的柿子

　　　　眼下(xià)正是柿子上(shàng)市的时节，柿子有好坏之分，那么，你知道怎样去选择甜(tián)美(měi)的柿子吗(ma)？下面我(wǒ)为你回答。

　　　　选择甜(tián)美柿子的(de) 办法(fǎ)

　　 　　一、甜柿和涩(sè)柿的差(chà)异

　　 　　柿子依(yī)据老练时能否(fǒu)天然(rán)脱(tuō)涩(sè)分为甜(tián)柿和(hé)涩(sè)柿两类。

　　前(qián)者老练时现(xiàn)已脱(tuō)涩(sè)，可以直接食用。

　　而后者(我国的柿(shì)子(zi)大(dà)多数归于此类)有(yǒu)必(bì)要采摘(zhāi)后人工脱涩(sè)后(hòu)方可食用(yòng)。

　　 　　涩(sè)柿脱涩的办法许多(duō)：长时(shí)刻(kè)放置脱涩，北方的冻(dòng)柿(shì)子便(biàn)是此类；也可与发生乙烯的(de)老(lǎo)练生果放在一同，但这(zhè)样构(gòu)成的柿子(zi)都是软柿。

　　假如想吃不涩、口感结实爽脆的柿子，就要采纳别的一种脱涩(sè)办法：“醂(lǎn)”，制品便是醂柿(shì)子(zi)，一(yī)般都叫懒(lǎn)柿(shì)子(zi)，有些当地也(yě)叫漤柿子或脆柿子，这便是前(qián)面说到的“脆柿”。

　　 　　办(bàn)法(fǎ)一(yī)般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时刻可依据状况调整，以口(kǒu)感甜脆(cuì)为准。

　　醂柿子(zi)口感甜脆，营养价值很(hěn)高，是北方公民在长时刻(kè)的(de)实(shí)践(jiàn)中发(fā)明的，这样可以把涩口(kǒu)不(bù)能食用的青柿(shì)子(zi)变成(chéng)甜美可口(kǒu)，可以(yǐ)说是 变废为宝 了。

　　 　　二(èr)、软(ruǎn)柿(shì)子(zi)与硬柿子的差异

　　 　　一般来说，软柿(shì)子是指天然老(lǎo)练的(de)甜柿和通过催(cuī)熟处理的柿子，表皮(pí)为橙(chéng)赤色，口感软而(ér)甜。

　　硬柿子则(zé)包括未(wèi)脱(tuō)涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感(gǎn)偏硬而不脆；生(shēng)的青柿子不能吃，需(xū)等红到熟透之后才干吃，水(shuǐ)煮过的青(qīng)柿子可以吃，吃(chī)起来的口(kǒu)感与红(hóng)柿子(zi)不同，红柿子是软的，青(qīng)的柿子是脆(cuì)的，与一般的苹(píng)果口感(gǎn)附近(jìn)；滋(zī)味(wèi)当然也不同，红柿子的滋味比(bǐ)较天然，吃(chī)后有一(yī)股淡淡的涩(sè)味(wèi)，而青(qīng)柿子(水(shuǐ)煮过的)除了甜(tián)味，还略带(dài)有一股(gǔ)果青味，没(méi)有涩味(wèi)。

　　 　　三(sān)、软(ruǎn)柿(shì)和硬柿怎(zěn)样选择(zé)？

　　 　　1、软(ruǎn)柿

　　 　　一(yī)般来说，软柿表皮橙赤色，软而甜，选(xuǎn)购时要注(zhù)意全(quán)体(tǐ)平等柔软(ruǎn)，有硬有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿(shì)表皮青(qīng)色，偏硬而不(bù)脆，甜度稍差(chà)一些，选购时用(yòng)手(shǒu)摸试，手感结实者为佳(jiā)。

　　 　　四(sì)、按食用时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假如(rú)想买(mǎi)了就吃，可购买软柿，这种柿子在树上天(tiān)然脱涩，皮(pí)薄(báo)，汁(zhī)多，味(wèi)甜(tián)，但这种柿子(zi)太松软，不(bù)方便带着和储存，寄存(cún)时刻也不长；

　　 　　2、买回家贮藏(cáng)

　　 　　假(jiǎ)如(rú)买了柿子(zi)预备放一段时刻再吃，可选购生柿，放通(tōng)风阴凉处(chù)等(děng)它天然老练，可寄存(cún)较长时刻；

　　 　　3、天(tiān)天要吃(chī)

　　 　　假如想随时(shí)吃到而且可以贮藏(cáng)，可购(gòu)买(mǎi)硬脆的懒(lǎn)柿子，它是生柿子采摘后(hòu)用温水、酒精(jīng)、二氧化磷等办(bàn)法脱涩后投放市场，果肉脆，味甜美，可放一个(gè)月(yuè)左右，随吃(chī)随拿。

　　 　　柿子吃多(duō)了会怎样样

　　 　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙(gài)、锌、镁、铁等矿(kuàng)物质构成不能(néng)被人体吸收的(de)化合物，使这些营养素(sù)不能被使(shǐ)用，故而多吃柿子简略导致这些矿物(wù)质缺少(shǎo)。

　　又因柿子(zi)中(zhōng)含糖较(jiào)多，所以人们吃(chī)柿子比吃相同(tóng)数量的(de)苹果、生梨更有饱腹感，然(rán)后(hòu)会影响(xiǎng)胃口，并削减正餐的(de)摄入。

　　一(yī)般(bān)以(yǐ)为，在不空腹的状况下，每次吃柿子不(bù)超越200克为宜。

　　 　　吃柿子的(de)注意事项

　　 　　1、空腹不(bù)能吃柿(shì)子

　　 　　因柿子含有较多的鞣酸(suān)及(jí)果胶，在空(kōng)腹状况下它们(men)会在胃(wèi)酸的(de)嗤笑的意思效果下(xià)构(gòu)成巨细不等的硬块。

　　尽量在饭后1小时左(zuǒ)右食用(yòng)，以防止胃柿石(shí)构成(chéng)。

　　 　　2、尽量不(bù)要吃柿(shì)子皮

　　 　　由于柿子中的(de)鞣(róu)酸绝大多数会集在皮中，在柿子(zi)脱涩时(shí)，不或许(xǔ)将其间的鞣酸悉数(shù)脱尽，假(jiǎ)如连皮一同吃更简略(lüè)构(gòu)成胃柿石，尤(yóu)其是脱涩(sè)工艺不完善时(shí)，其皮(pí)中含的鞣酸更(gèng)多。

　　 　　3、胃(wèi)部(bù)寒凉、患有缓(huǎn)慢胃(wèi)炎(yán)患者不宜多吃柿子

　　 　　柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。

　　患有缓慢(màn)胃炎、排空推迟、消化不良等胃动力功用低下者，胃大(dà)部切(qiè)除术后，不宜(yí)食柿子。

　　 　　4、贫血患者少吃

　　 　　柿子含单宁，易与铁(tiě)质结合(hé)，然后阻碍人体对食物(wù)中铁(tiě)质(zhì)的吸收(shōu)，所以贫血患者(zhě)应少(shǎo)吃为好。

　　服用铁剂时不宜(yí)吃柿(shì)子。

　　柿中鞣酸与铁(tiě)结组成沉积，可(kě)引起胃肠不(bù)适，乃至疼痛，一同(tóng)影响(xiǎng)铁剂(jì)吸收。

　　 　　5、糖(táng)尿病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简略的双糖和单糖(蔗糖(táng)、果(guǒ)糖、葡(pú)萄糖即属(shǔ)此(cǐ)类)，因而吃(chī)后很易被吸收，使血糖升高。

　　关于(yú)糖尿(niào)病(bìng)人而言，尤其(qí)是(shì)血糖操控(kòng)欠(qiàn)安(ān)者更是有害(hài)的。

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