奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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