灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有(衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，中途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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