猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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