灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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