面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物的生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代(dài)谢(xiè)后产生的阳(yáng)离(lí)子(zi)或(huò)阴离子占优势的(de)食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以适量的(de)调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多(duō)了(le)也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物p>

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可(kě)以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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